秋葵是一种具有很高营养价值的蔬菜，以食用其嫩荚为主，秋葵的其他部位如嫩叶、花、芽均可食用，下面我们就来具体看看秋葵的营养价值。

秋葵的营养价值

秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人免疫力（免疫力）有一定帮助。

秋葵的功效与作用

1.血糖（血糖高）

秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。

2.保护肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌性（如何提高性功能）食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

3.抗癌

秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李" target="_blank">鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。

4.美容养颜

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，油（油性皮肤怎么改善）（皮肤过敏）（皮肤干燥怎么办）具有保健作用，且能美白（美白）（美白吃什么好）（美白吃什么好）、细嫩；秋葵同时富含类萝卜（萝卜的功效与作用）素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

5.消除疲劳

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。