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牛肉和猪肉能一起吃吗 牛肉和猪肉忌同食
2022-07-11

牛肉和猪肉能一起吃吗

最好不要一起吃。

《饮膳正要》中就有记载:“猪肉不可与牛肉同食”。而且,从食物的属性功效来看,牛肉味甘温,可补中益气、滋养脾胃,而猪肉性凉味甘,可滋腻阴寒,这两种食物一温一寒,一个是补中脾胃,一个是冷腻虚人的,性味抵触,功效是相反的,所以最好不要同食,易损伤人体元气。

牛肉和猪肉一起吃有什么坏处

1、降低营养价值

牛肉中所含的脂肪主要是亚油酸,亚油酸属于不饱和脂肪酸,而猪肉中的脂肪主要是饱和脂肪酸,这两种脂肪酸结合在一起会降低其营养价值,影响营养物质的吸收。

2、损伤元气

牛肉对人体有补虚益气的作用,而猪肉的性味偏寒凉,可能会使身体带有体虚之气,这两种食物一起食用,不仅作用会相互影响,还会损伤人体的元气。

牛肉和猪肉隔多久吃

牛肉和猪肉食用时间建议至少隔4小时。

牛肉在体内的消化时间比较长,而且牛肉和猪肉的蛋白质含量都非常丰富,食用后要完全消化蛋白质,至少需要4个小时的时间,或者时间更长,所以等牛肉消化完了后再吃猪肉比较好。