当前位置:小哥哥养生陈皮的功效 陈皮鸭除湿止咳化痰
陈皮的功效 陈皮鸭除湿止咳化痰
2022-08-05

陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。

陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。陈皮的用途很多,一般用作药材,还可以泡茶,也可作为烹调的调料,平时炖肉时放入几片,还可以提香去腥、解油腻。陈皮也可以熬汤,做汤时要冷水入锅,假如水热了再下到锅里就会有苦味。今天教的陈皮鸭,又美味又有助于治胃痛胀燥湿化痰。

陈皮鸭食材:

鸭半只,陈皮半块、盐、生抽、白糖、米酒、姜、蒜少许。

陈皮鸭做法:

1、把鸭洗净战块,飞水过冷后待用;姜、蒜切片,可放多几片;陈皮泡软切丝。

2、锅烧热放入油,用大火爆香姜片、蒜头,放鸭块和陈皮,洒少许米酒爆炒几下,加入适量盐、生抽、少许白糖拌匀。

3、加清水淹没鸭块,将炒好的鸭件连清水一起倒入电饭煲内,盖上盖,按下煮饭档。

4、待跳至自动档后,一开盖就闻到特有陈皮香味,鸭油已完全逼出,捞出装碟即食。