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核桃鸭子:补肾固精
2022-08-05

做法

将老鸭1只宰杀后用开水氽一遍,装入盆内,加入葱、生姜、食盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出晾凉,去骨,把肉切成两块。再把鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。

然后,把核桃仁200克、荸荠150克剁碎,加入糊内,淋在鸭子内膛肉上,将鸭子放入锅内,用温油炸酥,沥去余油,用刀切成长条块,放在盘内,四周撒些油菜末即可。

食用方法

佐餐食。

功效

补肾固精。温肺定喘,润肠。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、大便燥结等症。