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空心菜怎么摘
2022-09-28

大概每个人都熟悉空心菜。空心菜的味道非常鲜嫩。夏季食用时,它具有清热解毒的功效。关于空心菜的食用方式,很多人可以说一两句话,那么您知道如何摘空心菜吗?实际上,有很多选择技巧。如果采摘得好,它的味道会更好。

空心菜怎么摘

1、拿起一个空心菜,将其枯叶赃叶部分摘除。

2、将空心菜的头部觉得不容易咬断的部分摘除掉。

3、用手将其捏扁,这时候可以将大的部分将其撕开,这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。

空心菜怎么洗

1、盐水浸泡法先用清水冲洗几遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。

2、碱水清洗法先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入空心菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。

3、开水焯洗法在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时,可先用开水烫一下,焯下水,可清除90%的残留农药,同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等,很有好处的。

4、淘米水清洗法淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此,把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,可以使残留的农药成分减少。